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苦瓜
作者: 时间: 2009-03-07 09:37 来源: 点击:
 味甘,性平。中医认为,苦瓜有解毒排毒、养颜美容的功效。《本草纲目》中说苦瓜“除邪热,解劳乏,清心明日”。苦瓜富含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、钙、铁等成分。现代医学试验发现,苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质,这蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能,增多免疫细胞的活性,清除体内的有危害物质。苦瓜虽然口感略苦,但余味甘甜,近年来渐渐风靡餐桌。
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